Jede*r Gärtner*in pflanzt sie gerne an und jede*r Gärtner*in kennt es: Meistens werden ganz viele Zucchini gleichzeitig reif, und dann braucht man Rezepte. Genau so ist dieses Rezept entstanden. Im letzten Sommer wurden in meinem Garten manchmal drei oder vier Zucchini gleichzeitig reif. Wenn man dann nicht verschiedene, abwechslungsreiche RezepteRead More →
Ob grün oder weiß: Spargel schmeckt unglaublich lecker und steckt voller gesunder Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus enthält Spargel wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe, die antibakteriell und antiviral sind und sogar eine krebshemmende Wirkung besitzen sollen. Dazu gehören beispielsweise die schwefelhaltige Sulfide, die dem Urin nach dem Spargelgenuss seinen typischen Geruch verleihenRead More →
Was wir gegen diesen Trend tun können Seit Jahrzehnten sind wir es gewohnt, dass Jahr für Jahr ein neuer Rekord verkündet wird: Die Menschen in den Industrieländern werden immer älter, und somit steigt die Lebenserwartung von Jahr zu Jahr. Dies ist vor allem auf eine immer bessere medizinische Versorgung inRead More →
Alkohol ist in unserer Gesellschaft fest verankert. Das Gläschen Sekt zum Geburtstag ist für viele genauso wenig wegzudenken wie das tägliche Feierabendbier zum Entspannen oder das Glas Rotwein als Belohnung für einen anstrengenden Tag. Immer mehr Studien zeigen jedoch, dass Alkohol viele negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat. Gerade erstRead More →
Die geburtenstarken Jahrgänge werden alt. Alt werden wollen zwar alle, aber gleichzeitig fragen sich viele sorgenvoll, was das Alter wohl mit sich bringt. Schließlich bleibt heutzutage kaum jemand bis ins hohe Alter gesund. Aber Altern geht nicht automatisch mit körperlichem Siechtum einher. Glücklicherweise gibt es immer wieder positive Beispiele vonRead More →
Diese Steinpilz-Pizza ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Steinpilze sind eine richtige Delikatesse. Darüber hinaus enthalten sie wertvolle Eiweiße und Ballaststoffe sowie die Vitamine B1 und B2 (für unseren Stoffwechsel), Kalium (für unsere Nerven und Muskeln) und Zink (für unser Immunsystem). Die Pizza schmeckt auch mit Champignons. Diese haben den Vorteil,Read More →
Lange mussten wir auf den Sommer warten. Aber jetzt ist er da, und landauf landab wird gegrillt, was das Zeug hält. Die Deutschen lieben ihren Grill. Auf diesem landen in der Regel immer noch große Mengen Fleisch und Fleischprodukte, begleitet von Brot, deftigen Salaten und verschiedenen Grillsaucen. Gleichzeitig fragen sichRead More →
Zutatenliste, Nährstofftabelle und Nutri-Score verstehen Die Regale unserer Supermärkte sind voller Fertigprodukte: Pizza, Lasagne, Müsli, Konserven, Süßigkeiten. Die unterschiedlichsten vorgefertigten Produkte stehen uns zur Verfügung und wollen uns das Leben in der Küche leichter machen. Meinen Kund*innen rate ich, auf Fertigprodukte möglichst zu verzichten beziehungsweise zumindest immer zu überprüfen, welcheRead More →
Vielleicht hast du dir gerade erstaunt die Augen gerieben, als du die Überschrift dieses Artikels gelesen hast. Denn wenn du mich schon länger kennst, weißt du, dass ich von Diäten, die einen schnellen Gewichtsverlust versprechen, nichts halte. Aber du hast dich nicht verlesen. Das steht da wirklich so. Und ichRead More →
Dein erster Schritt in ein glücklicheres und gesünderes Leben Wie oft hast du dir an Silvester schon vorgenommen, dich gesünder zu ernähren oder mehr Sport zu treiben? Und wie oft hast du es nicht geschafft, diese guten Vorsätze dann im Neuen Jahr auch tatsächlich umzusetzen? Damit bist du in allerbesterRead More →
