Dein erster Schritt in ein glücklicheres und gesünderes Leben Wie oft hast du dir an Silvester schon vorgenommen, dich gesünder zu ernähren oder mehr Sport zu treiben? Und wie oft hast du es nicht geschafft, diese guten Vorsätze dann im Neuen Jahr auch tatsächlich umzusetzen? Damit bist du in allerbester Gesellschaft. Denn so geht es den meisten Menschen, die sich an der Schwelle zum Neuen Jahr fest vornehmen, ein gesünderes und aktiveres Leben zu führen. Aber warum fällt es uns so schwer, unseren doch so gut gemeinten Absichten auch wirklich Taten folgen zu lassen? Und was können wir tun, um es doch zu schaffen? HierRead More →

… mit einem Rezept für Backofen-Kürbis mit Oliven-Dip Der Herbst ist nun endgültig in Deutschland angekommen und zeigt sich nur selten von seiner goldenen Seite. Es ist kalt geworden, wir sind seltener im Freien, bewegen uns weniger und sind wieder öfter zu Hause. Gerne verbringen wir jetzt auch wieder ausgiebig Zeit mit Kochen, Naschen und Snacken. Da besteht durchaus die Gefahr, dass sich das bald auf unserer Waage bemerkbar macht. Deshalb denken jetzt viele daran, noch schnell eine Diät zu machen, bevor ihnen die Advents- und Weihnachtszeit mit ihren Verlockungen einen deutlichen Strich durch die Abnehm-Rechnung macht. Aber ist der Herbst und der Winter wirklichRead More →

Nicht nur was wir essen, sondern auch wie wir essen hat sich während der letzten Jahrzehnte stark verändert. Viel zu oft gehen wir mit unserem Körper nicht gerade achtsam um und schenken unseren Mahlzeiten nicht die notwendige Aufmerksamkeit und Zeit. Als Folge dessen sind immer mehr Menschen übergewichtig und leiden an den unterschiedlichsten Zivilisationskrankheiten. Deshalb ist es so wichtig, dass wir wieder lernen, achtsamer mit uns umzugehen und wieder mehr auf unsere Bedürfnisse zu hören. Denn so kann es uns gelingen, unsere Ernährungsgewohnheiten nachhaltig zu verändern und wieder gesünder und schlanker zu werden.  In diesem Artikel: Wir kämpfen täglich gegen viele Verlockungen Wir haben verlernt,Read More →

… mit einem Rezept für sommerliche Wraps Immer mehr Menschen wird bewusst, dass bei ihrer Ernährung etwas schief läuft: Sie essen zu viel und sie essen zu viel vom Falschen. Die Folge davon sind Übergewicht und Zivilisationskrankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck oder das metabolische Syndrom. Den meisten Menschen fällt es jedoch schwer, ihre Ernährung so umzustellen, dass sie nicht nur ihr Gewicht reduzieren, sondern dieses auch langfristig halten. Denn allzu leicht verirrt man sich im Dschungel der Ernährungsmythen. Es gibt schließlich jede Menge Meinungen dazu, was gesund ist und wie man erfolgreich abnehmen kann. Und oft vertritt die eine Position genau das Gegenteil von der anderen.Read More →

Immer mehr Menschen schaffen es trotz aller Bemühungen nicht, erfolgreich abzunehmen. Obwohl sie sich einigermaßen gesund ernähren oder relativ wenig essen, mag es einfach nicht gelingen. Die Kilos scheinen förmlich am Körper zu kleben. Oft liegt das schlicht und ergreifend daran, dass wir unter Dauerstress leiden. Denn zu viel Stress macht uns dick und krank. Aber mit der richtigen Ernährung und der nötigen Portion Gelassenheit können wir diesem Effekt erfolgreich entgegenwirken.  Stress ist heutzutage allgegenwärtig. Viele Menschen fühlen sich diesem sogar rund um die Uhr ausgesetzt. Dabei wissen wir ja eigentlich alle, dass Stress nicht gesund ist. Dennoch hetzen wir weiter im Hamsterrad von einerRead More →

Was uns dick macht und wie wir unser Übergewicht langfristig losbekommen Die Zahlen sind alarmierend: Mehr als die Hälfte aller Deutschen ist übergewichtig. Und auch immer mehr Kinder und Jugendliche sind viel zu dick. Und das ist ja auch kein Wunder: Wir essen zu viel und wir essen das Falsche. Aber ganz so einfach ist es nicht. Nicht jeder, der zu dick ist, ernährt sich falsch. Die Gründe für Übergewicht und Adipositas sind vielfältig. Nur wenn man genau hinschaut und nach den Ursachen für die überschüssigen Fettpolster sucht, kann man sein Wohlfühlgewicht nachhaltig erreichen.  Die Zahlen der Nationalen Verzehrstudie II sind eindeutig: 66 % derRead More →

… mit einem Rezept für ein Orangen-Carpaccio und meinen Empfehlungen für ein vollwertiges und pflanzliches Weihnachtsmenü Weihnachten steht vor der Tür. Es wird höchste Zeit, über das Weihnachtsmenü nachzudenken. Für die meisten Deutschen gehört der Weihnachtsbraten – meist in Form einer Gans – immer noch genauso zu Weihnachten wie der Weihnachtsbaum oder die Weihnachtsplätzchen. Ein Fest ohne Fleisch ist für viele kaum vorstellbar. Aber es gibt zahlreiche gute Gründe, mal etwas anderes zu auszuprobieren. Ich bin sogar zutiefst überzeugt, dass es sich wirklich lohnt, auf den Weihnachtsbraten zugunsten eines veganen Menüs zu verzichten. In diesem Artikel erfahrt Ihr, warum sich ein veganes Weihnachtsmenü gleich mehrfachRead More →

… mit einem Rezept für einen Wirsing-Kuchen Die kalte Jahreszeit ist nun zweifelsfrei bei uns angekommen. Das zeigt auch ein Blick auf das Angebot im Gemüseregal: Mit jeder Woche dominieren die verschiedenen Kohlarten die Auslagen mehr. Kohl ist unglaublich gesund. Dennoch war meine Beziehung zu diesem Wintergemüse nicht immer einfach. Es war keinesfalls Liebe auf den ersten Blick. So recht wollte er mir nicht schmecken. Und wenn der Kohl dann doch den Weg auf meinen Teller fand, bereitete er mir meistens Verdauungsprobleme. Aber mit einem guten Rezept schmecken viele Kohlarten richtig lecker. Und auch die Verdauungsprobleme lassen sich mit dem entsprechenden Wissen durchaus vermeiden.  InhalteRead More →

Trotz steigender Impfzahlen haben immer noch viele Menschen Angst vor Corona und den Folgeschäden. Dabei ist Corona bei weitem nicht die Todesursache Nummer 1 in Deutschland. Nach wie vor liegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit großem Abstand auf Platz 1. Und wir können einiges dafür tun, dass unser Herz-Kreislauf-System gesund bleibt. Höchste Zeit, uns ein Herz zu fassen und unsere Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen. Letzte Woche begegnete mir eine Nachbarin auf der Straße. Wobei man von einer echten Begegnung eigentlich nicht sprechen kann. Sie trug eine Sonnenbrille und eine FFP-2-Maske und lief mit tief gesenktem Kopf an mir vorbei, ohne mich überhaupt wahrzunehmen. Auch aufRead More →

Rechtzeitig zum Herbstbeginn habe ich ein Rezept für eine vegane Zwetschgen-Tarte für Euch. Sie kommt mit wenigen Zutaten aus, ist ganz leicht zuzubereiten, schmeckt einfach herrlich und ist auch noch gesund. Natürlich könnt Ihr auch anderes Obst, das jetzt reif ist, wie zum Beispiel Äpfel, verwenden. So könnt Ihr den Herbst ganz unbeschwert genießen. für eine große runde Backform (28 cm) Für den Teig200 g Dinkel-Vollkornmehl (am besten frisch gemahlen)1 TL Backpulver1 – 2 EL Kokosblütenzucker1 Prise Salz100 g Kokosöl4 EL Wasser Für den Belag500 g Zwetschgen Für das Topping8 – 10 getrocknete Datteln ohne Stein200 ml Kokosmilch1 TL Zimt 2 EL Zedernnüsse Die trockenenRead More →