Es grünt so grün… Dieser Sommer ist einfach unglaublich! Ein Hitzerekord jagt den nächsten, und noch immer ist kein Ende in Sicht. Ich habe mich allmählich an das subtropische Klima gewöhnt. Mein Körper scheint sich irgendwie umgestellt zu haben, und ich habe meinen Rhythmus – soweit das möglich ist –Read More →

Tomaten sind unglaublich vielseitig und aus der Sommerküche nicht wegzudenken. Sie enthalten Vitamin C und (Pro-) Vitamin A, verschiedene Vitamine des B-Komplexes, Vitamin E und wertvolle Mineralien. Hier ist vor allem der hohe Kalium-Anteil hervorzuheben. Kalium brauchen wir unter anderem für die Regulierung unseres Flüssigkeitshaushalts. Das ist gerade an heißenRead More →

Die Sache mit dem Gluten Am Wochenende habe ich meine Nichte getroffen. Sie ist ein tolles, wunderschönes Mädchen, und ich liebe sie sehr. Sie hat mir schon vor unserem Treffen erzählt, dass sie zur Zeit keinen Weizen essen darf, da sie nach dem Konsum von Weizen häufig unter Bauchweh leidet.Read More →

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für heiße Sommertage. Hirse enthält viele Mineralstoffe, wie Magnesium, Eisen und Kupfer, aber auch die wertvollen B-Vitamine, allen voran Vitamin B1, das wir für unseren Kohlenhydrat-Stoffwechsel so dringend brauchen. Darüber hinaus liefert uns Hirse Kieselsäure (Silicium), das für Haut, Haare, Nägel, aber auch Knochen undRead More →

Hülsenfrüchte in Bestform Hülsenfrüchte sind einfach toll. Es gibt so viele leckere Sorten, und wie schon in den Rezepten für die klassische Linsensuppe und Brownies mit Bohnen erwähnt, schmecken sie nicht nur gut, sondern sind auch einfach unglaublich gesund. Also kurz gesagt, es lohnt sich, Hülsenfrüchte regelmäßig auf den Speisezettel zuRead More →

…mit einem Rezept für super knusprige und würzige Rosmarin-Cracker Wir kennen es alle: Plötzlich haben wir quasi aus heiterem Himmel Lust, etwas zu knabbern. Häufig passiert uns das, wenn wir zu wenig oder das Falsche gegessen haben und plötzlich ganz dringend Kohlenhydrate brauchen. Manchmal ist es aber auch schlicht undRead More →

mit einem Rezept für Hafer-Gemüse-Burger Ich liebe Burger. Und das hat sich mit meiner vollwertigen pflanzenbasierten Ernährung nicht verändert. Im Gegenteil. Vegane Burger können mit so vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden, dass die Wahl manchmal fast schon schwer fällt. Aber eines ist für mich dabei immer wichtig: Die Zutaten müssenRead More →

Dieses Rezept ist für alle, die sich gerne gesund ernähren möchten, aber wenig Zeit zum Kochen haben. Kichererbsen sind wie alle Hülsenfrüchte äußerst gesund. Neben wertvollen Ballaststoffen liefern sie uns essenzielle (also lebensnotwendigen) Aminosäuren, wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium und Eisen sowie Vitamin A und verschiedene B-Vitamine. DieRead More →

Schmeckt einfach immer: klassische Linsensuppe Die einfachsten Dinge schmecken doch immer am besten. Das gilt auch für mein Rezept für klassische Linsensuppe. Sie ist schnell gekocht und schmeckt einfach immer. Natürlich kann man – falls man Schwabe sein sollte – die Linsensuppe auch mit Spätzle (und sofern man Fleisch isst, auchRead More →

Dieses Rezept enthält jede Menge Vitalstoffe, die wir gerade im Winter so gut gebrauchen können. Orangen enthalten reichlich Vitamin C, und Fenchel liefert neben verschiedenen Vitaminen wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Kurkuma ist ein Alleskönner. Sie wirkt entzündungshemmend, stärkt unser Immunsystem und soll sogar krebshemmende Eigenschaften besitzen.Read More →