Mit Spargel den Stoffwechsel auf Kurs bringen Jedes Jahr freue ich mich, wenn die Spargelsaison beginnt. Ob grüner oder weißer Spargel – es gibt unzählige Rezepte. Er schmeckt einfach köstlich und ist gleichzeitig richtig gesund.  Und dabei hat das Frühlingsgemüse so gut wie keine Kalorien und kann uns im FrühlingRead More →

… mit einem Rezept für knusprige Braunhirse-Pfannkuchen Hier geht’s direkt zum Rezept! Früher war es das Highlight der Woche: Ich kam von der Schule nach Hause, und meine Mutter hatte Pfannkuchen gebacken. Allein schon der Duft, wenn ich die Tür aufgemacht habe, löste bei mir Glücksgefühle aus! Alle Kinder liebenRead More →

Der Frühling – immer wieder ein Wunder Es ist jedes Jahr erneut ein Wunder. Gerade war es noch Winter, es war kalt, die Tage waren kurz, und es wurde früh dunkel. Der Blick aus dem Fenster wirkte ziemlich trostlos und grau. So wirklich zog uns kaum etwas nach draußen.  UndRead More →

Bärlauch hilft nicht nur Bären aus dem Winterschlaf Dass Bärlauch gut schmeckt, ist kein Geheimnis. Vor kurzem habe ich aber eine schöne Geschichte über Bärlauch gelesen: Bärlauch soll seinen Namen tatsächlich von den Bären haben.  Wenn diese nämlich ausgezehrt aus dem Winterschlaf erwachen, so die Geschichte, essen sie erst einmalRead More →

Es kommt auf das Korn an In Zeiten von Low Carb und Paleo stellen sich viele die Frage, ob es denn überhaupt gesund ist, Brot zu essen. Schließlich besteht Brot hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Und die machen uns dick, oder? Ganz so einfach ist es nicht. Brot ist nicht gleich Brot.Read More →

Was haben Auberginen und Bilsenkraut gemeinsam? Es ist kaum zu glauben. Aber Auberginen, Tomaten und Kartoffeln gehören ebenso wie Bilsenkraut und Tollkirschen zu der Familie der Nachtschatten-Gewächse. Diese Pflanzenfamilie hat über 2.000 Mitglieder. Vom gesunden Gemüse über Bio-Rauschmittel bis hin zum Gift ist alles dabei. Aber nicht nur Bilsenkraut undRead More →

Diese Cracker passen zu vielem Cracker schmecken einfach immer unheimlich lecker. Man kann sie zu verschiedenen Dips (zum Beispiel Hummus) genießen oder einfach als Zwischenmahlzeit für unterwegs mitnehmen (Meal Prep). Auch als Beilage zu Suppe schmecken sie sehr gut.  In den Supermarktregalen gibt es viele verschiedene Sorten zu kaufen. MeistensRead More →

Hier kann jeder mitmachen Ist es nicht so, dass unsere Kinder immer das Beste aus uns herausholen? Also mein Kind schafft es auf jeden Fall immer wieder, dass ich meinen inneren Schweinehund bekämpfe und etwas ganz Neues ausprobiere. Letzte Woche gleich zweimal.  Bei uns in der Stadt gibt es einenRead More →

mit einem Rezept für Hafer-Gemüse-Burger Ich liebe Burger. Und das hat sich mit meiner vollwertigen pflanzenbasierten Ernährung nicht verändert. Im Gegenteil. Vegane Burger können mit so vielen verschiedenen Zutaten zubereitet werden, dass die Wahl manchmal fast schon schwer fällt. Aber eines ist für mich dabei immer wichtig: Die Zutaten müssenRead More →

Bircher Müsli – schmeckt immer und ist gesund Bircher Müsli ist ein Frühstücksklassiker, der einfach immer schmeckt. Sein Namensgeber, Maximilian Bircher-Benner, entwickelte seine eigene Ernährungslehre, um Menschen mit der Nahrung zu heilen. Am bekanntesten ist das von ihm entwickelte Bircher Müsli (eigentlich Müesli).  Inzwischen gibt es Bircher Müsli häufig schonRead More →