Herkömmliche Marmelade ist alles andere als gesund. Fast alle Vitalstoffe gehen verloren, wenn man Obst oder Gemüse lange kocht. Außerdem enthält sie in der Regel reichlich Zucker. Bei diesem Rezept habe ich deshalb frische Früchte roh verwendet. Chia-Samen dienen dabei als veganes Geliermittel. Chia enthält Antioxidantien, wertvolle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren,Read More →
Frischer und gesünder geht es nicht Ich wohne sehr gerne in der Stadt. Ich liebe mein Viertel und die Möglichkeiten, die mir die Großstadt bietet. Wir wohnen in einem lebendigen Multikulti-Viertel, in dem immer etwas los ist, und fühlen uns dort sehr wohl. Nur im Frühling, wenn der Sommer abRead More →
Rote Linsen enthalten verschiedene B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium. Am besten kombiniert man ihn mit Vollkornreis, dann sind alle acht essenziellen Aminosäuren enthalten. Außerdem liefern rote Linsen wertvolle Antioxidantien und Ballaststoffe. Dieser Dal mit roten Linsen lässt sich prima vorbereiten und ist auch für viele Esser schnellRead More →
Erdbeeren sind für mich die leckersten Beeren überhaupt. Und sie schmecken nicht nur unglaublich gut, sie sind auch reich an wertvollen Vitalstoffen. Vor allem der hohe Vitamin-C-Gehalt ist erstaunlich: Er übertrifft sogar den von Orangen. Erdbeeren beinhalten außerdem neben vielen anderen wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen das Spurenelement Mangan. Mangan istRead More →
Gesund naschen Gestern hat der Frühling eine Pause eingelegt. Nach einem wunderschönen Wochenende mit Freunden habe ich es mir mit einem Buch auf dem Sofa gemütlich gemacht. Dann kam die Nachricht meiner Schwägerin: „Deine Hafer-Gemüse-Burger habe ich gekocht, die waren super lecker. Als nächstes probiere ich deine Brownies mit BohnenRead More →
Sie sind wieder da! Jedes Jahr gibt es den einen Moment: Normalerweise passiert es abends. Kurz bevor es dunkel wird. Irgendwann im Mai. Es ist ein lauer Abend. Eigentlich ist es ja noch gar nicht Sommer, aber es fühlt sich so an. Es ist warm, vielleicht hat man gerade gegrillt,Read More →
Eine warme Suppe tut einfach gut, wenn es draußen kalt ist, und wärmt wunderbar von innen. Deshalb gehören Suppen für mich eigentlich in die kalte Jahreszeit. Wenn da nicht der Spargel wäre und das kostbare Spargelwasser, das nach jeder Spargelmahlzeit übrig bleibt, wäre ich wahrscheinlich nicht auf dieses Rezept gekommen.Read More →
… mit einem Rezept für grünen Spargel mit Pinienkernen Jedes Jahr freue ich mich, wenn die Spargelsaison beginnt. Ob grüner oder weißer Spargel – es gibt unzählige leckere Rezepte. Er schmeckt einfach köstlich und ist gleichzeitig richtig gesund. Denn er enthält zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Aber welcher istRead More →
… mit einem Rezept für knusprige Braunhirse-Pfannkuchen Hier geht’s direkt zum Rezept! Früher war es für mich ein absolutes Highlight, wenn ich von der Schule nach Hause kam, und meine Mutter Pfannkuchen gebacken hatte. Allein schon der Duft der gebackenen Pfannkuchen löste bei mir Glücksgefühle aus. Alle Kinder lieben Pfannkuchen.Read More →
Der Frühling – immer wieder ein Wunder Es ist jedes Jahr erneut ein Wunder. Gerade war es noch Winter, es war kalt, die Tage waren kurz, und es wurde früh dunkel. Der Blick aus dem Fenster wirkte ziemlich trostlos und grau. So wirklich zog uns kaum etwas nach draußen. UndRead More →
