Was haben Auberginen und Bilsenkraut gemeinsam? Es ist kaum zu glauben. Aber Auberginen, Tomaten und Kartoffeln gehören ebenso wie Bilsenkraut und Tollkirschen zu der Familie der Nachtschatten-Gewächse. Diese Pflanzenfamilie hat über 2.000 Mitglieder. Vom gesunden Gemüse über Bio-Rauschmittel bis hin zum Gift ist alles dabei. Aber nicht nur Bilsenkraut undRead More →

…mit einem Rezept für super knusprige und würzige Rosmarin-Cracker Wir kennen es alle: Plötzlich haben wir quasi aus heiterem Himmel Lust, etwas zu knabbern. Häufig passiert uns das, wenn wir zu wenig oder das Falsche gegessen haben und plötzlich ganz dringend Kohlenhydrate brauchen. Manchmal ist es aber auch schlicht undRead More →

Bircher Müsli – schmeckt immer und ist gesund Bircher Müsli ist ein Frühstücksklassiker, der einfach immer schmeckt. Sein Namensgeber, Maximilian Bircher-Benner, entwickelte seine eigene Ernährungslehre, um Menschen mit der Nahrung zu heilen. Am bekanntesten ist das von ihm entwickelte Bircher Müsli (eigentlich Müesli).  Inzwischen gibt es Bircher Müsli häufig schonRead More →

Dieses Rezept ist für alle, die sich gerne gesund ernähren möchten, aber wenig Zeit zum Kochen haben. Kichererbsen sind wie alle Hülsenfrüchte äußerst gesund. Neben wertvollen Ballaststoffen liefern sie uns essenzielle (also lebensnotwendigen) Aminosäuren, wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium und Eisen sowie Vitamin A und verschiedene B-Vitamine. DieRead More →

Schmeckt einfach immer: klassische Linsensuppe Die einfachsten Dinge schmecken doch immer am besten. Das gilt auch für mein Rezept für klassische Linsensuppe. Sie ist schnell gekocht und schmeckt einfach immer. Natürlich kann man – falls man Schwabe sein sollte – die Linsensuppe auch mit Spätzle (und sofern man Fleisch isst, auchRead More →

Mayo und Knoblauch – eine tolle Kombination!  Ich gebe es zu, ich bin ein großer Mayo-Fan. Mayo schmeckt einfach zu ganz vielen Gerichten, vor allem, wenn sie gut gewürzt ist. Und das ist bei Aioli mit ihrer Verbindung aus Mayo und Knoblauch auf jeden Fall so. Ob als Brotaufstrich, als DipRead More →

Pesto Rosso ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Es ist schnell zubereitet, schmeckt super lecker und ist vielseitig verwendbar. Mein Rezept ergibt ein großes Glas und reicht für ungefähr 400 g Pasta. Aber natürlich schmeckt es auch super lecker als Brotaufstrich oder als Dip. Die  frischen Tomaten waschen und grobRead More →

Diese Brownies tun Körper und Seele gut. Sie bestehen nämlich hauptsächlich aus Bohnen und Nüssen. Beides sind sehr gesunde Lebensmittel, von denen wir in der Regel viel zu wenig essen. Mit diesem Rezept könnt Ihr das leicht ändern. Und Ihr tut noch etwas für Eure Seele – denn Sie schmeckenRead More →

Dieser Salat steckt voller wertvoller Vitalstoffe und sieht dazu noch sehr schön aus. Gerade im Frühling können wir nicht genug Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zu uns nehmen, damit wir gesund und fit in die warme Jahreszeit kommen. Und da das Auge ja bekanntlich mit isst, tut dieser Salat auchRead More →